Bienvenue sur le site du Restaurant du la Crèche Vernier-Village

Notre Chef de cuisine et son équipe prépare chaque jour les repas de vos enfants.

Nos menus sont labellisés Fourchette verte junior.

L’équipe d'Eldora est heureuse de vous accueillir.

Notre chef met en œuvre toute sa créativité culinaire pour accompagner les enfants dans leur apprentissage sensoriel.

La notion de plaisir pour l’enfant est la base même de la découverte des plats :

  • plaisir des yeux par la couleur, la forme, la disposition, les nouveaux produits
  • plaisir du toucher par la texture, le fondant, le croquant, le croustillant, le moelleux
  • plaisir de la découverte gustative par les différents produits présentés, parfois peu connus, le sucré, le salé, l’épicé…

Bon appétit

Menu de la semaine

Votre restaurant vous accueille tout au long de la journée pour vous faire découvrir ses innombrables délices, à chacune de vos pauses gourmandes.



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Animations

Rompre la monotonie est un engagement constant de notre philosophie gastronomique.

Pour ce faire, pas moins de 30 animations culinaires seront proposées chaque année au gré des saisons, des évènements et de vos demandes.

Découvrez le programme des animations au sein de votre restaurant. A tout moment, des animations sur mesure ou ponctuelles viendront compléter le programme détaillé ci-dessous.

5 janvier 2018

12 janvier 2018

31 janvier 2018

2 février 2018

27 février 2018

5 mars 2018

6 mars 2018

7 mars 2018

8 mars 2018

9 mars 2018

20 mars 2018

2 avril 2018

3 avril 2018

4 avril 2018

5 avril 2018

6 avril 2018

23 avril 2018

24 avril 2018

25 avril 2018

26 avril 2018

27 avril 2018

4 mai 2018

9 mai 2018

5 juin 2018

18 juin 2018

19 juin 2018

20 juin 2018

21 juin 2018

22 juin 2018

28 juin 2018

Animation Enfants



Les conseils de notre dieteticienne

Comment garder la forme en automne ?

Comment déjouer les pièges lors de repas d'affaires ?

Les aliments incontournables de l'automne

Renforcer son système immunitaire avant l'hiver

Une cure détoxifiante après les fêtes

L'après ski

Les bienfaits de la soupe en hiver

Déjouer les pièges durant les fêtes

Comment récupérer entre 2 repas de fête ?

Que manger lorsque l'on pratique un sport d'hiver ?

Les potages

L'apéritif

Les aliments pour le bronzage

Y a-t-il des aliments plus rafraîchissants que d'autres ?

L'hydratation

Les glaces

La sauce pour grillades

Les grillades

Les smoothies

Les salades estivales

Le petit déjeuner

Les antioxydants

Les modes de cuissons sains

L'hydratation

Bouger plus

L'assiette équilibrée

Le sel

Manger végétarien

Les féculents complets

Les vitamines

Les produits locaux et de saison

Les matieres grasses

Petit creux l'apres-midi

Les conseils de notre chef executif

Bouchées de foie gras au chocolat

Crème brûlée au foie gras

Panna cotta, saumon et légumes croquants

Toast aux truffes et pecorino

Fusilli lunghi à la truffe et aux tomates cerise

Carpaccio de bresaola à la truffe

La salade césar revisitée

la tortilla au chorizo

Le potager gourmand

Cœur de saumon d'Écosse et foie gras mi-cuit du Périgord

Foie gras mi-cuit et réduction de balsamique

Rouleaux de cœur de saumon aux herbes et sa concassée de poivre

Pâte à tartiner maison

Sorbet aux fraises et au basilic

Glace au yogourt

L'apéritif savoureux de l'été

La marinade pour poissons

La marinade pour viandes

La mayonnaise au curry pour poissons et crustacés

La sauce à salade estivale

La sauce pour grillade de poissons

Lever les poissons en filets

Comment bien poêler son foie gras

L'oeuf poché

Conseil pour le guacamole

Les blancs d'oeufs, j'en fais quoi?

Conseil d'utilisation de l'ail

Comment cuire un légume vert

Le tartare au couteau

Conseil de cuisson à basse temprérature

Contact

Votre restaurant vous accueille de 6h. à 15h.

 M. Vincent Falempin

 +41 (0) 22 341 43 70

 +41 (0) 22 341 43 71

9461-grt@eldora.ch

Crèche Vernier-Village
178, route de Vernier
1214 Vernier